最好的医生---自己
医院---厨房
最好的药---食物
最好的蔬菜--芽苗菜
那么问题来了！
什么是芽苗菜？
芽苗菜有那些？
它的食用效果有什么？
什么是芽苗菜？芽苗菜
也称“活体蔬菜”，只长着两三片小叶子，是由
各种谷类、豆类或树类的种子培育出的蔬菜。因采用的是无土栽培，不用施肥打药，芽苗菜被称为真正的无公害食品。市面上最常见的芽苗菜就是我们常吃的黄豆芽、绿豆芽等
它靠什么营养生长?
芽菜种在纸上，不用化肥农药和营养液
“不用植物激素，也不用化肥农药，它生长所需的营养全部来源于种子胚胎，只需要控制好大棚内的温度、湿度和光照度就好了。芽苗菜的生产经过无光区、弱光区、强光区等24小时流水作业，从发芽到上市要挪三次“窝”
看着这一根根小可爱长大，心都酥了
芽苗菜都有哪些
香椿苗、红豆苗、花生芽、松柳苗、绿豆芽、黄豆芽、蚕豆苗、小麦草、空心菜苗、蒜黄、黑豆芽、爬豆苗、萝卜苗、豌豆苗等
他的食用效果有什么？
01润肠通便由于生活水平的提高，人们膳食结构中的食品越来越精细，致使肠道蠕动量减少。尤其老年人消化功能减弱，每日运动量小，因而极易形成便秘。芽苗菜食品含有丰富的膳食纤维，常吃芽苗菜可以帮助人体肠道蠕动，加快排泄，使肠道通畅。老年人食用芽苗菜对防止便秘具有显著的效果。
02降低胆固醇芽苗菜是一种营养价值高、热量低的食品，含有丰富的纤维素和维生素，经常食用可以起到减肥、降血脂、降胆固醇和降血糖的作用。
03调节体能姜芽、花椒芽等具有温中散寒、祛风、疏通经络之功效，可明显调节体能状态，经常食用可增进肢体末端血液循环，对改变手足冰凉、肢体麻木有辅助疗效。
04美肤美颜延迟衰老由于生鲜芽菜含有大量的酵素和各种丰富的营养素，可以强化细胞的更新能力，供给细胞充足而均衡的营养素。从而健康身体，振奋精神，延缓衰老，长葆青春。
05提高免疫力近年来，科学研究证明，经常食用芽苗菜能有效改善酸性体质，提高机体的免疫功能和自愈功能。对预防现代文明病、癌症、爱滋病等，都具有很好的作用。
芽苗菜推荐食用方法
种类
营养特点
食用方法
松柳苗
种子像玉米粒，含有丰富的磷、钙、钾等微量元素
口感清爽脆嫩，可凉拌、炒、烫、做汤、也可榨汁
豌豆苗
色翠质嫩，有清热化湿，化湿利尿的作用
清炒或与肉丝炒，清香爽口
香椿苗
香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、杀虫固精等功效
炒、拌、蒸、炝都可以
空心菜苗
能清热凉血，利尿除湿，解毒，防癌、降脂减肥
适用于炒、拌等方法；烹调时要充分热锅，大火快抄
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